Кофе KIMBO

Кофе KIMBO
Фильтровать
Показать:
Сортировка:
Премиальный ко­фейный купаж, состо­ящий исключительно с отборных зерен ара­бики. Имеет превос­ходный..
1100.00 грн.
Кофе без кофеина, ко­торый сохраняет бога­тый аромат и насыщен­ный вкус классического эспрессо, благ..
1100.00 грн.
Сбалансированный, насыщенный, сладкий вкус с приятным цветочным нотами и послевкусием свежеиспеченно..
1100.00 грн.
    Уникальный бленд из отборных кофейных зерен 100% Арабики премиум сортов ..
511.00 грн.
Специально создан для использования в вединговых аппаратах и автоматических кофемашинах. Кофе имеет ..
401.00 грн.
Для вендингового кофе нужна яркость, динамичность и достаточная крепость.Купаж зерна из Южной Америк..
445.00 грн.
Уникальный бленд из отборных кофейных зерен 100% Арабики премиум сортов из Центральной и Ю..
169.00 грн.
Крепкий кофе с шоколадным послевкусием и ярким ароматом. Изысканная смесь арабики и робусты придаёт ..
355.00 грн.
Крепкий кофе с шоколадным послевкусием и ярким ароматом. Изысканная смесь арабики и робусты придаёт ..
109.00 грн.
Это премиальный бленд из лучших сортов арабики и робусты. Купаж обладает богатым и утонченным аромат..
390.00 грн.
Уникальный бленд из отборных кофейных зерен Арабики 35% и Робусты 65% высочайшего качества из Бразил..
430.00 грн.
Представляет собой смесь отборных зерен кофе, как продуманную комбинацию разных видов Арабики(100%)...
515.00 грн.
Высококачественный бленд, созданный преимущественно из кофейных зерен Арабики премиум сортов из высо..
465.00 грн.
Купаж максимально раскрывает свои свойства в эспрессо, приготовленном в автоматической кофемашине ил..
430.00 грн.
Это классический традиционный бленд зерен Арабики (80%) и Робусты (20%) неаполитанской средне-темной..
425.00 грн.
Это классический традиционный бленд зерен Арабики (80%) и Робусты (20%) неаполитанской средне-темной..
134.00 грн.

KIMBO

 

Чтобы сделать хороший кофе, нужно выискивать лучшие плантации зеленого дерева, потому что качество зависит прежде всего от качества сырья. По этой причине Kimbo S.p.A. уделяет большое внимание отбору зеленого кофе. Все фазы выращивания кофе внимательно отслеживаются и проходят многократные проверки. Таким образом, растение может расти здоровым и получать отличное качество красных ягод. Те самые ягоды, которые скрывают свое самое драгоценное сокровище: ароматы, масла и кофеин. Их сушат на солнце, отбирают и, наконец, отправляют в Италию.

 

СЕЛЕКЦИЯ КОФЕ

Кофе обладает двумя качествами: арабский с более интенсивным и сладким ароматом и робуста с более пряным и горьким ароматом и более высоким содержанием кофеина. Эксперты в Cafè do Brasil выбирают лучший сырой кофе из этих двух основных сортов на месте и немедленно отправляют образцы на фабрику в Неаполь, где группа экспертов проводит испытания продуктов и химических веществ находящихся в плодах. Затем дегустаторы начинают свою работу, чтобы одобрить сырье, используя самую сложную из существующих машин: свои носы и вкусовые рецепторы.

 

ОБЖАРКА

Когда испытания пройдены, кофе отправляется на завод по обжарке кофе. Кофе обжаривается при температуре от 160 ° до 250 ° С в течение от 8 до 12 минут (медленая обжарка). Обжарка проводится в три этапа: дегидрация - процесс извлечения влаги из кофе, затем жарение и, наконец, процесс охлаждения. Как-раз на последней фазе кофе приобретает весь свой аромат. Более или менее сильная обжарка дает более или менее сильный цвет и вкус. Здесь опыт людей в Кимбо становится основой для определения идеальной температуры и продолжительности времени обжарки.

 

КУПАЖИРОВАНИЕ

Смешивание - это очень важный момент. Каждая партия кофе выбирается и классифицируется в соответствии с ее сенсорным профилем. Каждая смесь должна сочетать в себе различные качества , чтобы получить идеальный результат, идеальный баланс вкуса и постоянство качества. 

 

УПАКОВКА

Фаза упаковки имеет основополагающее значение для сохранения качества. Есть две процедуры. Кофе в зернах упаковывают в защищенную среду - азот. В тоже время, молотый кофе упакован в вакуум. Это как если бы время было неподвижно: поэтому, когда упаковка открыта, вы можете наслаждаться ароматом и вкусом кофе, который только что был обжарен.