Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Кофе в капсулах

  • Сортировка: По умолчанию
  • Сортировка: Название (А - Я)
  • Сортировка: Название (Я - А)
  • Сортировка: Цена (низкая > высокая)
  • Сортировка: Цена (высокая > низкая)
  • Сортировка: Рейтинг (начиная с высокого)
  • Сортировка: Рейтинг (начиная с низкого)
  • Сортировка: Код Товара (А - Я)
  • Сортировка: Код Товара (Я - А)
  • Показать: 25
  • Показать: 50
  • Показать: 64
  • Показать: 75
  • Показать: 100
  • Сортировка: По умолчанию
  • Сортировка: Название (А - Я)
  • Сортировка: Название (Я - А)
  • Сортировка: Цена (низкая > высокая)
  • Сортировка: Цена (высокая > низкая)
  • Сортировка: Рейтинг (начиная с высокого)
  • Сортировка: Рейтинг (начиная с низкого)
  • Сортировка: Код Товара (А - Я)
  • Сортировка: Код Товара (Я - А)
Скидка 18 %
Кофе в капсулах Nespresso Barista Corto 10 шт

Капсульний кофе


    Капсульный кофе становится популярнее с каждым годом. Согласно исследованиям, его популярность растет быстрее, чем у любого другого горячего напитка в Европе. Что это значит на практике? Что капсулы — любимый многими вариант, который станет только популярнее в ближайшее время. При этом, о капсульном кофе ходит много мифов и заблуждений, а на простой вопрос “что же у капсул внутри” ответы можно услышать самые разные.


        Что такое кофейные капсулы

    Капсула кофе — это герметичная емкость, внутри которой находится свежемолотый кофе и небольшое количество инертного газа. Его добавляют для сохранения аромата зерна и продления его срока годности. На вкус продукта такой газ не влияет, а только выступает как безопасный консервант.


    Некоторые производители капсул создают целые линейки кофейных напитков, где сахар, сухое молоко и другие добавки уже присутствуют в “таблетке”. Плюсом такого подхода является удобство, но вкус при этом может быть слабее и достигаться не за счет высокого качества кофе, а за счет добавления сахара и ароматизатора.


    Другие производители исходят из принципа “только качественный кофе и ничего больше”. Они создают капсулы, в которых содержится свежемолотый кофе, без каких-либо добавок, а молоко, сахар или сиропы человек добавляет по своему вкусу, уже после приготовления напитка. Среди таких брендов — популярные Lavazza, Kimbo, и многие лидеры индустрии. Но как именно делаются капсулы?


    Производство капсул

  1. Сначала кофе перемалывают, чтобы добиться равномерного помола. Размер частичек очень важен для приготовления качественного напитка. Так как капсульный кофе готовят в автоматических машинах, он должен иметь стабильные характеристики. Обжарку, помол, и т.д. Только так можно добиться ожидаемо хорошего вкуса.
  2. После этого на конвейерах кофе засыпается в контейнеры (капсулы), и тут же запечатывается алюминиевой или пластиковой крышкой. Важно запечатать кофе как можно скорее, так его аромат сохранится надолго. Затем капсулы попадают в отсек проверки качества. Здесь операторы следят, чтобы на продукте не было сколов и деформации, чтобы каждая капсула была надежно запечатана. Специальными устройствами проверяют уровень инертного газа в капсуле, чтобы убедиться, что она не проколота, и аромат не выветривается.
  3. Затем сотрудники заваривают кофе, используя капсулу из свежей партии. Это дополнительная проверка, которая подтверждает, что кофе будет иметь отличный вкус и ожидаемый уровень качества.

Готово. Осталось только упаковать капсулы в коробки и доставить.


    Сколько кофе в капсуле

Как правило, в кофейной капсуле формата Lavazza Blue содержится от 8 до 9 граммов кофе, в зависимости от помола. Именно такой объем позволяет получить все ароматные вещества и масла из молотого зерна, при этом не делая кофе слишком горьким или крепким. При использовании ручной кофеварки, определить правильный размер порции может быть сложно. В этом плане капсулы решают проблему с легкостью. Но есть производители (Nespresso), которые помещают в капсулу значительно меньше молотого кофе. Приблизительный граммаж 5-6 г. Такая порция кофе дает возможность готовить короткие напитки без ощутимой потери качества, но с длинными напитками такими, как американо, латте, капучино возникают проблемы с насыщенностью и плотностью.


    Чистота и уход за машиной

Огромный плюс капсульной машины — отсутствие бактерий и потенциально опасных микроорганизмов. Дело в том, что при приготовлении кофе, капсула не вскрывается, а только прокалывается специальными иглами. То есть, кофейный жмых не соприкасается с узлами машины, и остается внутри. Соответственно, нет благоприятной для размножения бактерий среды. Кто хоть раз чистил зерновую машину, поймет о чем речь: там жмых приходиться выбирать вручную, иногда можно заметить на отработанных таблетках даже плесень, особенно если машина не чиститься каждый день.


    В капсульных машинах такой проблемы нет, а уход максимально прост. Выбросить отработанные капсулы и запустить в машине режим самоочищения. Время от времени стоит проводить более глубокую очистку, но и она гораздо проще, чем в классической машине.


    Типы капсул

Есть два основных типа кофейных капсул: классическая капсула в пластиковой упаковке и капсула в бумажном фильтре, такие еще называют чалдами. Чалды — это прессованные “таблетки” из молотого и обжаренного кофе. Как правило их вес такой же, как и у обычных капсул, 7 — 9 граммов. А для приготовления кофе потребуется специальная чалдовая кофеварка. На данный момент они менее популярны у нас, чем привычные капсульные машины.


    Качество капсул

Одно из популярных заблуждений — качество кофе. Зерно традиционно ассоциируют с более высоким качеством напитка, но это отнюдь не так. На данный момент почти все крупные производители кофе, включая итальянскую ТМ Lavazza, предлагают широкий ассортимент кофе (светлой и темной обжарки, разного помола,с кофеином и без). Само зерно при этом остается стабильно хорошим, меняется лишь упаковка.


    Плюсы и минусы


Подведем краткий итог. Среди плюсов капсульной кофемашины:


  • Сохранение аромата благодаря герметичной упаковке

  • Точное граммажирование порции

  • Отсутствие бактерий

  • Легкий уход

  • Разнообразие вкусов

  • Стабильный результат при каждом заваривании


Среди минусов:

  • У каждого производителя свой формат капсул

  • Относительно высокая цена капсул


    Капсульный кофе стоит хоть раз попробовать каждому. Это насыщенный напиток из мощной эспрессо-машины, который быстро готовится и обладает потрясающим ароматом. А если вы клиент Coffice, то о цене такой машины можно не беспокоиться, ведь мы бесплатно выдаем кофемашину при заказе кофе.

Готовы узнать больше? Будем рады ответить на все вопросы по номеру +38-096-377-59-96.