Производитель Lavazza

Lavazza

Lavazza — итальянская компания со штаб-квартирой в городе Пьемонте. Основал ее Луиджи Лавацца в 1895 году. Все началось с бакалейной лавки в Турине. Интересно, что кофе тогда еще не был популярным напитком в этой местности и составлял очень малую часть в заработках бакалейщиков. Лавацца же верил в будущее кофейного бизнеса и продолжал лично заниматься обжаркой кофейных зерен, уделяя особое внимание закупкам качественного сырья. 

В 1900 году семейная компания активно развивается, выполняя оптовые поставки за границу. В это время амбициозный итальянец Луиджи Лавацца решает, что его компании мало больших оборотов на продаже обжаренного кофе, он хочет выделиться на кофейном рынке. Что же сделал для этого Луиджи? Он начал смешивать кофейные сорта, доставленные из разных мест. До этого принято было торговать исключительно отдельными видами кофе. 

В 1910 году Лавацца смог удивить своих клиентов — он предлагает им особенно удачно смешанный кофе. Первый бленд имел хорошо узнаваемый сбалансированный вкус. Это изобретение стало началом пути к успеху известного сейчас во всем мире кофейного бренда.

На протяжении последующих десяти лет кофе Lavazza стабильно пользовался спросом. Но Луиджи принимает дальновидное решение — он приобретает ростер, дорогое и уникальное по тем временам устройство для качественной обжарки кофе. Жители Турина первыми смогли опробовать это нововведение. Кофе с насыщенным аромат быстро пришелся людям по душе. Но вот проблема: при доставке кофейных зерен в отдаленные местности, он терялся, сохранить аромат надолго казалось невозможной задачей. И тут находчивость снова сыграла свою роль. Кофе начали упаковывать в пергамент, что позволило сохранить вкус и аромат на несколько дней. Так торговые агенты могли удивить будущих клиентов в самых дальних уголках Пьемонта, предложив им пакетик с кофейными зернами.

Новые изобретения всегда интересовали итальянца. Ведь именно они и вера в будущее компании двигали бизнес к успеху. В 1923 году изобретение электрической кофемолки и новой упаковки Лавацца дало возможность выйти на мировой рынок с новым продуктом и увеличить оборот компании. В ноябре 1927 года регистрируется акционерное общество Luigi Lavazza с капиталом 1 500 000 лир. В 1931 году компания приобретает товарный фургон и работает по новой стратегии. Теперь торговые агенты сразу же доставляют и продают кофе. 

Пережив военные трудности и времена запрета Муссолини на экспорт кофе, в 1955 году Лавацца приобретает завод по обжарке кофе в Турине. Конечно же, на заводе устанавливают инновационное оборудование: вертикальный контейнер, спускаясь по которому, кофе проходит все этапы обжарки.

Стиль Лавацца — быть на шаг впереди. Следующее новшество, которое предложила миру компания — продажа молотого кофе. Люди первое время неохотно покупали такой привычный для нас сегодня продукт. Однако со временем оценили удобство и экономию времени.

В дальнейшем компания продолжила эксперименты с кофейными блендами. В 1958 году Lavazza предложила премиальную кофейную смесь Miscela Lavazza. В те времена этот кофе продавался в жестяной банке. Сегодня его можно приобрести под названием Lavazza Qualita Oro. Это особый бленд в коллекции, ведь в него входят лучшие сорта арабики из Бразилии, Гондураса, Панамы, Мексики, Колумбии и Перу.

Продолжая принимать решения, работающие на опережение, в 1962 Lavazza выпускает dekaf — "Золотую смесь Lavazza" без кофеина. В 1968 появляются еще два бленда — Lavazza Qualita Blue и Lavazza Qualita Rossa. Последний часто называют любимым кофейным блендом итальянцев. Позднее, в 1985 году, на рынок также выйдет знаменитый Crema e Gusto, бленд с нотками специй и сбалансированным сливочным вкусом. 

Чтобы сохранить аромат кофе еще более полным, в 1969 году банку заменяет новая, вакуумная упаковка. Отдельным обширным направлением бизнеса становится также производство кофемашин. 

Каждый год на итальянских заводах Lavazza производится более восьмидесяти пяти тонн кофе. В Италии, а итальянцы известные ценители кофе, 45% рынка розничных продаж кофе приходится на эту компанию. Четверть всего кофе Lavazza идет на экспорт. В частности компания снабжает такие сети как Starbucks и Caribou Coffee.

Магазины Lavazza предлагают и цельные зерна, и молотый кофе для заваривания в домашних условиях. Широко популярны и капсулы для кофемашин, так как их очень легко использовать, а заваривание занимает секунды. Например, для приготовления эспрессо разработаны специальные кофейные смеси:

• Oro Espresso — средняя обжарка, интенсивный аромат и густая пенка.
• Espresso Crema e Gusto — отборная смесь сильной обжарки с пряными нотками и сбалансированным вкусом.
• Espresso Famiglia — бленд 70% арабики и 30% робусты с легкой горчинкой и ароматом лесных орехов.
• Espresso Crema&Gusto Forte — сильный ароматный и крепкий купаж, оставляющий яркое послевкусие.
• XLong — смесь зерен арабики для электрической кофеварки. Имеет мягкий деликатный вкус.