Історія виникнення кав'ярень

Революції, шпигунство, мистецтво. Усе це було невід’ємною частиною заплутаної та дуже цікавої історії кави.

⠀Як виникли перші кав’ярні та чому вони стали справжнім осередком культури та політики? Читайте далі.

• Початок

Перша відома нам кав’ярня з’явилася в Дамаску, у 15 столітті. Скоро такі заклади розповсюдилися по всій Османській імперії, а в 16 столітті досягли її столиці, Константинополя (сучасний Стамбул). У той час в кав’ярнях вирувало життя: обговорювали політичну ситуацію, обмінювалися думками та новинами, а ще, в кав’ярнях проходили театралізовані дійства, оратори переповідали історії тощо. Подейкують, що можновладці навіть підсилали в кав’ярні шпигунів, аби збирати інформацію, які думки вирують у народі.

• Перші кав’ярні в Європі

Цікаво, що одну з перших кав'ярень на території Європи відкрив наш співвітчизник, Юрій-Франц Кульчицький. Коли турецька армія напала на Відень 1683 року, він героїчно проник у тил ворога та допоміг звільнити місто. А в якості винагороди забрав мішки з невідомим зерном (кавою), які полишили по собі турки.
Кмітливий підприємець відкрив кав'ярню у Відні, та спершу напій не дуже подобався містянам. Щоб зробити смак приємнішим, Юрій став додавати до кави молоко, цукор, а іноді й мед. Так з’явилася славетна “віденська кава”.

• Приблизно в ці часи кав’ярні ставали шалено популярними у Британії, Франції, США та інших країнах. Вони часто ставали місцем, де збиралися мислителі, політики, активісти. Так, жителі Оксфорда називали кав’ярні “penny universities” чи “університетами за копійчину”, адже заплативши за чашку кави, можна було слухати дебати великих філософів і діячів. У Парижі ж в кав’ярнях часто збиралися революціонери.

  Кава завжди була більше, ніж просто напоєм, і лишається такою до сьогодні. З іншого боку, якісна кава тепер доступна і вдома, адже машину можна придбати або взяти у нас в безкоштовну оренду.