Виробник Lavazza
Lavazza
Lavazza - італійська компанія зі штаб-квартирою в місті П'ємонті. Заснував її Луїджі Лавацца в 1895 році. Все почалося з бакалійної крамниці в Турині. Цікаво, що кава тоді ще не був популярним напоєм в цій місцевості і становив дуже малу частину в заробітках бакалійників. Лавацца ж вірив в майбутнє кавового бізнесу і продовжував особисто займатися обжаркой кавових зерен, приділяючи особливу увагу закупівель якісної сировини.
У 1900 році сімейна компанія активно розвивається, виконуючи оптові поставки за кордон. В цей час амбітний італієць Луїджі Лавацца вирішує, що його компанії мало більших обертів на продажу обсмаженої кави, він хоче виділитися на кавовому ринку. Що ж зробив для цього Луїджі? Він почав змішувати кавові сорти, доставлені з різних місць. До цього прийнято було торгувати виключно окремими видами кави.
У 1910 році Лавацца зміг здивувати своїх клієнтів - він пропонує їм особливо вдало змішаний кави. Перший бленд мав добре впізнаваний збалансований смак. Цей винахід став початком шляху до успіху відомого зараз в усьому світі кавового бренду.
Протягом наступних десяти років кави Lavazza стабільно користувався попитом. Але Луїджі приймає далекоглядне рішення - він набуває ростер, дороге і унікальне на той час пристрій для якісної обсмаження кави. Жителі Турина першими змогли випробувати це нововведення. Кава з насиченим аромат швидко припав людям до душі. Але ось проблема: при доставці кавових зерен у віддалені місцевості, він губився, зберегти аромат надовго здавалося неможливим завданням. І тут винахідливість знову зіграла свою роль. Кава почали упаковувати в пергамент, що дозволило зберегти смак і аромат на кілька днів. Так торгові агенти могли здивувати майбутніх клієнтів в найдальших куточках П'ємонту, запропонувавши їм пакетик з кавовими зернами.
Нові винаходи завжди цікавили італійця. Адже саме вони і віра в майбутнє компанії рухали бізнес до успіху. У 1923 році винахід електричної кавомолки та нової упаковки Лавацца дало можливість вийти на світовий ринок з новим продуктом і збільшити оборот компанії. У листопаді 1927 року реєструється акціонерне товариство Luigi Lavazza з капіталом 1 500 000 лір. У 1931 році компанія набуває товарний фургон і працює за новою стратегії. Тепер торговельні агенти відразу ж доставляють і продають каву.
Переживши військові труднощі і часи заборони Муссоліні на експорт кави, в 1955 році Лавацца купує завод з обсмажуванні кави в Турині. Звичайно ж, на заводі встановлюють інноваційне обладнання: вертикальний контейнер, спускаючись по якому, кава проходить всі етапи обсмажування.
Стиль Лавацца - бути на крок попереду. Наступне нововведення, яке запропонувала світу компанія - продаж меленої кави. Люди спочатку неохоче купували такий звичний для нас сьогодні продукт. Однак з часом оцінили зручність і економію часу.
Надалі компанія продовжила експерименти з кавовими блендами. У 1958 році Lavazza запропонувала преміальну кавову суміш Miscela Lavazza. У ті часи цей кава продавалася в жерстяній банці. Сьогодні його можна придбати під назвою Lavazza Qualita Oro. Це особливий бленд в колекції, адже в нього входять кращі сорти арабіки з Бразилії, Гондурасу, Панами, Мексики, Колумбії і Перу.
Продовжуючи приймати рішення, що працюють на випередження, в 1962 Lavazza випускає dekaf - "Золоту суміш Lavazza" без кофеїну. У 1968 з'являються ще два бленда - Lavazza Qualita Blue і Lavazza Qualita Rossa. Останній часто називають улюбленим кавовим Бленд італійців. Пізніше, в 1985 році, на ринок також вийде знаменитий Crema e Gusto, бленд з нотками спецій і збалансованим вершковим смаком.
Щоб зберегти аромат кави ще більш повним, в 1969 році банку замінює нова, вакуумна упаковка. Окремим великим напрямком бізнесу стає також виробництво кавоварок.
Щороку на італійських заводах Lavazza виробляється більше вісімдесяти п'яти тонн кави. В Італії, а італійці відомі поціновувачі кави, 45% ринку роздрібних продажів кави доводиться на цю компанію. Чверть усього кави Lavazza йде на експорт. Зокрема компанія постачає такі мережі як Starbucks і Caribou Coffee.
Магазини Lavazza пропонують і цільні зерна, і мелену каву для заварювання в домашніх умовах. Широко популярні і капсули для кавоварок, так як їх дуже легко використовувати, а заварювання займає секунди. Наприклад, для приготування еспрессо розроблені спеціальні кавові суміші:
- Oro Espresso - середня обжарка, інтенсивний аромат і густа пінка.
- Espresso Crema e Gusto - добірна суміш сильної обжарювання з пряними нотками і збалансованим смаком.
- Espresso Famiglia - бленд 70% арабіки і 30% робусти з легкою гіркуватістю і ароматом лісових горіхів.
- Espresso Crema & Gusto Forte - сильний ароматний і міцний купаж, який залишає яскраве післясмак.
- XLong - суміш зерен арабіки для електричної кавоварки. Має м'який делікатний смак.
