Як відрізнити дійсно якісний капучіно?

    Пітчер — це спеціальний металевий глечик для збивання молока. Він має бути ідеально чистим і промиватися після кожного використання. Так само і трубка, яку опускають у чашку. Вона прочищується гарячою парою перед збиванням. Це робиться для того, щоб залишки старого молока не потрапляли в напій. Якщо ж ви бачите, що деталі машини брудні або на точці немає проточної води (наприклад, якщо це кіоск на вулиці), краще двічі подумати, перш ніж замовляти каву.

• Пінка

    Правильна пінка має бути еластичною та з глянцевим відблиском. А якщо вона суха, містить “провали” і за текстурою більше нагадує бізе, це означає, що температуру було підібрано невірно і білок у молоці почав руйнуватися. Також вважається гарною ознакою, якщо ви не відчуваєте різкого перепаду текстур між піною і самим напоєм.

• Смак еспресо

    Хоч зараз є безліч варіантів капучіно, класичним вважається рівна кількість кави, молока та пінки. У напої має добре відчуватися смак самої кави, а якщо його перекриває молоко, то, імовірно, пропорції не було витримано. Також не має відчуватися зайвої гіркоти. Її наявність говорить про те, що порцію кави або молоко підготували невірно.

    А ще, крутий капучіно можна робити вдома. Просто беріть кавомашину безкоштовно і насолоджуйтеся ідеальною кавою щодня! Машини Lavazza, які ми даємо у безкоштовне користування, створюють такий ніжний напій, що хочеться повертатися до нього знов і знов.