Кошик покупок
  • Ваш кошик порожній :(

Що таке каскара?

Що таке каскара?

0 625

Кавовий чай, або компот із м’якоті кавової ягоди. Сьогодні розберемо трендовий термін ка́скара.

Ка́скара — це напій з м’якоті кавової ягоди. По суті вона є відходом кавового виробництва. Тому спочатку матеріал використовували як природне добриво на плантаціях. Одного разу фермерка Аїда Батл із Сальвадору вирішила спробувати приготувати з цієї м’якоті напій, і вийшло цікаво.

  • Виробництво

Каскару отримують двома способами: як продукт митої обробки (тобто коли з кави зчищають м’якоть і сушать на сонці) та сухої (ягода сушиться цілою, а за декілька тижнів м’якоть відділяють). Отримуємо сухі “пелюстки” червоного кольору.

  • Смак

За смаком ка́скара нагадує компот із шипшини або плодово-ягідний чай. Кофеїн в напої є, проте його вміст невисокий — близько 111 мг  на літр. Це в 4 рази слабше за фільтр-каву.

  • Безпека

Напій на даний момент не продається в ЄС, адже продукт новий, і має отримати сертифікати про безпеку, перш ніж потрапити на полиці. А ось у США продається, зокрема, Starbucks випустили лате з сиропом із каскари.

  • Варто пам’ятати, що теоретично каскара може бути хорошим середовищем для бактерій та грибків, якщо виробник не дотримувався всіх норм. Тож перед вживанням краще перевірити сертифікацію.

23 Лютого, 2022
Коментарів (0)
Ваш коментар буде першим